Гарден

Како чувати тиквице код куће

Pin
Send
Share
Send
Send


Тиквице су популарно и омиљено поврће из којег можете припремити много укусних и здравих јела. Поред тога, има висок принос. Међутим, датум његовог сазревања пада средином лета. Ако знате како чувати тиквице у апартману, можете у сваком тренутку третирати ваше најмилије свјежим поврћем.

Биљке су скромне у односу на услове притвора, али нису сва поврћа погодна за дуготрајно складиштење. Морате знати о захтјевима који се на њих односе.

Избор семена за садњу

Нису све сорте тиквица добре квалитете одржавања, тако да приликом садње потребно је унапријед одабрати потребно сјеме:

  • не издржавају дуготрајно складиштење сорти тиквица са танком корицом;
  • најбоље врсте су касне врсте, у којима расте густа љуштура: • добра квалитета чувања се разликује код различитих типова тиквица, не губе свој укус чак ни при дугом складиштењу;
  • Многи вртлари верују да су тиквице, узгојене одмах из семена, боље прилагођене за складиштење од садница.

Брање поврћа

Прикупљање плодова тиквица треба бити одабрано воће намијењено складиштењу. У овом случају, можете слиједити сљедећа правила:

  1. Зрелије и крупније поврће са густом, глатком кожом одликује се бољим квалитетом чувања, међутим, не вреди их задржати ни у башти, јер губе свој укус. Предност треба дати поврћу средње величине, приближно од 20 до 40 центиметара.
  2. Тиквице са тамнијом кожом од лаких се дуже складиште.
  3. Резањем једног воћа из грма, можете одредити способност за одржавање квалитета. Ако тиквице имају густу пулпу и мала сјемена, плодови из овог грма ће бити добро чувани.
  4. На плодовима не би требало бити ни најмањих оштећења или удубљења.
  5. Сквош треба сакупљати у сувом сунчаном времену. Залијевање треба прекинути неколико дана прије жетве. Ако је чишћење почело у кишним данима, потребно је раширити поврће у сухом, проветреном простору и сушити два или три дана.
  6. Уклањањем тиквица из грма, не можете откинути стабљику, иначе ће поврће лако бити подложно инфекцијама. Обично се плод реже ножем, остављајући реп дугачак неколико центиметара.
Важно је! То је осушени реп који указује на здравље фетуса и могућност његовог складиштења.

Препоручује се да се сакупљено поврће држи на сунцу. Као резултат тога, њихова кожа ће се осушити и добро очврснути, осигуравајући поуздану заштиту пулпе фетуса.

Берба мора бити завршена прије почетка првог мраза, од чега зависи вријеме складиштења - смрзнуто поврће неће лагати.

Припрема складишта

Тиквице нису веома избирљиве у погледу услова складиштења, што вам омогућава да их задржите свеже чак иу одсуству подрума или подрума.

Али да би сачували тиквице код куће, потребно је испунити одређене услове:

  • пажљиво их очистите од земље сувом крпом - не можете се опрати;
  • да би се обезбедила одговарајућа температура и влажност - собна температура и влажност су оптималне за тиквице;
  • плодови почињу да труну, почевши од репа, тако да пре складиштења треба да се умочи у растопљени парафин;
  • ставите поврће у кутије или картонске кутије на пиљевину или сламу претходно уливену у њих;
  • складиштење се не сме налазити у близини уређаја за грејање;
  • сунчеви зраци активирају раст семена унутар тиквица и проузрокују његово клијање, тако да је тама један од услова за очување поврћа.
Важно је! Воће у кутији не би требало да се додирује.

Ако поврће није много, можете га сваки појединачно замотати папиром. За велики усев ова метода ће бити проблематична. Тада је боље положити тиквице у редове и положити картон између њих.

Да би се спречила гљивична обољења, добро поспите прахом од брашна.

Услови складиштења у стану

Важно је одабрати право мјесто гдје ћете похранити тиквице:

  • кутија са тиквицама за зиму треба да буде постављена на тамном и сувом месту у стану - у остави или испод кревета;
  • Можете га ставити близу врата која воде на балкон или ставити у ормар;
  • ако се балкон загријава, кутију можете ставити тамо;
  • Друга могућност је складиштење тиквица испод софе или кревета у облику једног слоја на сламнатој или боровиној пиљевини.

С времена на време потребно је погледати поврће ускладиштено за складиштење и одабрати узорке са знацима пропадања на време. Потребно је обратити пажњу на реп од стабљике - ако је потамњен, то значи да плод почиње пропадати. Ако се изаберу оптимални услови складиштења за тиквице, а поврће се правилно одабере, могу се складиштити дуже време. У зависности од сорте, рок трајања може се продужити чак и до следеће сезоне.

Међутим, у већини поврћа, до пролећа кора почиње да постаје дебља, сјеменке клију, плод постаје горак. Такве плодове не треба јести, боље је замијенити смрзнутом храном. Не стављајте кутију са јабукама поред тиквица. Етилен, који производи плодове током складиштења, штети поврћу.

Начин складиштења тиквица у фрижидеру

За два до три месеца, тиквице ће преживети у складишту иу фрижидеру. У том случају, они морају брисати, паковати у папирне кесе са отворима за вентилацију и лежати у хладњаку на полици за поврће.

Други начин је замрзнути воће. Постоје разне опције. Можете исецкати поврће или их оставити цијелим, огулити или похранити у неолупљеном стању. У пластичним кесама ће остати у сваком случају. Потребно је само да запамтимо да се могу одмрзнути само једном - пре употребе. Зато је, пре него што га ставите у складиште, боље да их поделите на делове.

Ако су тиквице замрзнуте за накнадно пржење, морате извршити следеће кораке:

  • изрезани млади прстенови тиквице дебљине око један центиметар;
  • ставите прстенове на даску и ставите их у замрзивач за замрзавање;
  • Након замрзавања, пресавијте сјецкано поврће у пластичну врећицу и вратите га у замрзивач.

Зими их можете користити за печење.

Свако поврће, младо или зрело, оштећено или замрзнуто, погодно је за замрзавање. Захваљујући замрзавању, они ће остати у било којој форми. Приликом замрзавања можете додати тиквице другом поврћу и зеленилу. Ако их поделите на порције и ставите у замрзивач у пластичне кесе, зими можете добити готове мешавине поврћа за варива.

Најбољи начин за складиштење тиквица је, наравно, подрум, јер има најоптималније температуре и влажност. Ако га често проветравате, поврће се може савршено очувати. У подруму тиквице могу:

  • виси у решетки, слагање сваког поврћа посебно;
  • ставите у ред на полицу, покушавајући да их не додирују;
  • Положите један слој у кутију, постављајући картон између редова.

Младе тиквице, наравно, најукусније. Како их дуго задржавати свежима? Они су подложнији болестима и неће се дуго чувати. Најдужи период током којег леже у фрижидеру је три недеље у кутији за поврће. Али не могу се прати пре складиштења. Можете једноставно обрисати сувом крпом и ставити у папирну врећицу.

Примена ових једноставних правила омогућиће да и зими уживате у деликатном укусу омиљеног поврћа.

Pin
Send
Share
Send
Send