Рецепти

Салата Тесцхин језик краставаца за зиму

Pin
Send
Share
Send
Send


Постоји много биљних грицкалица и празнина званих Тесцхин језик, и они уживају исти успех са мушким делом становништва, делимично због имена, делом због пикантног укуса у којем се разликују. Језик свекрвених краставаца није изузетак - у својој класичној верзији ова прилично зачињена грицкалица идеална је за печена и пирјана месна јела. Али пошто се претежно женски дио популације бави припремом празнина за зиму, они покушавају некако диверзифицирати класични рецепт, како би га учинили мало мекшим, њежнијим. И то добро раде тако што смањују садржај љутих паприка и уводе додатне састојке. Даље, чланак ће размотрити неколико рецепата за језик свекрвених краставаца у класичним и напредним верзијама.

Цоокинг феатурес

Пре него што директно размотримо рецепт за краставце, потребно је научити неке тајне кувања овог јела.

  1. Најбоље за салату "Тесцхин лангуаге" одговара младим краставцима средње величине. Не могу се огулити, већ само нарезати на танке кришке преко и лагано под углом. Ако за кухање морате користити обрађене краставце, боље је да их ољуштите и, сечивши, уклоните највеће семе. Даље, они се нарезују на танке кришке дуж краставца.
  2. За резање уместо ножа, погодно је да се користи љуштило или ренде, које имају посебну рупу за уситњавање танких кришки.
  3. Пре употребе краставаца за салату, препоручљиво је да их потопите један сат у хладној води. У овом случају, они ће остати снажни и много ће их лакше опрати.
  4. Упркос оштрини предјела, сви производи за њу морају бити у почетку свјежи, само у том случају ће салата од "Тесцхин језичака" имати изузетан укус и моћи ће се дуго чувати.
  5. У производњи салате за зимске лименке за увијање, пожељно је користити просјечну величину: од пола литра до литра.
  6. Пре него што почнете са припремањем салате, пожељно је да краставце утрљате са соли, а још је прикладније умочити их у раствор соли. То им омогућава да се ослободе вишка течности и потопити у зачинима. Да бисте раствор припремили у једном литру воде, растворите три кашике соли и биљака и ставите тамо краставце не дуже од 10 минута. Након захвата краставци се оперу под млазом воде и пређу на резање.

Цлассиц реципе

Салата "Тесцхин језик" од краставаца је један од најједноставнијих за припрему биљних грицкалица за зиму, са којима ће се носити свака домаћица.

Прво морате пронаћи и прати следеће добро поврће:

  • Краставци - 3 кг;
  • Сочни и зрели парадајз - 1,8 кг;
  • Слатка бугарска паприка било које боје - 0,5 кг;
  • Љута паприка било које боје - 1-2 комада;
  • Бели лук - 0,1 кг.

Од помоћних компоненти требат ће вам:

  • Биљно уље - 200-250 мл;
  • Оцат од стола или вина - 125 мл;
  • Шећер и со по укусу.

Прво, очистите све поврће из свих вишкова: кожу, сјеменке, репове. Краставци, као што сте већ схватили, сече на танке кришке.

Све остало поврће сече на комаде произвољне величине и ротира их кроз млин за месо.

Пажња! Парадајз се прво помера, ставља у посуду са дебелим дном и одмах се ставља на ватру.

Док се мешавина парадајза завре, слатке и љуте паприке и бели лук се померају кроз млин за месо.

Након што се парадајз кува 5-10 минута, у посуду се додају слатке и љуте паприке, бели лук, краставци, путер, шећер и со. Све је добро помешано и будућа салата на слабој ватри се прво прокључа, а затим кува око 20 минута.

На самом крају у посуду се додаје сирће, а након неколико минута искључује се ватра испод таве.

Можете користити време током којег се салата кува изнад ватре да стерилизујете лименке и поклопце ако планирате да га користите као зимску жетву.

Важно је! Када је врућа, салата од "језика језика" од краставаца је постављена у лименке, затворене поклопцима, а лименке се одмах предају за додатну стерилизацију.

Рецепт са парадајзом и мрквом

Међу многим салатама за зиму, овај рецепт се истовремено истиче укусним укусом и оригиналним изгледом. Резултат је одлична закуска која се може користити и као сос за кромпир и шпагете, као и за облачење првих течајева.

Ова верзија језика свекрвених краставаца за зиму помало личи на лецхо, вероватно због сечења бугарске паприке.

Дакле, производи које треба припремити су:

  • Краставци - 3 кг;
  • Парадајз пасте - 500 мл;
  • Слатка паприка - 0,5 кг;
  • Шаргарепа - 0,5 кг;
  • Бели лук - 0,1 кг;
  • Љуте паприке - 1 махуна;
  • Рафинирано уље - 200 мл;
  • Шећер од гранулата - 0,2 кг;
  • Со - 60 г;
  • Вино или сирће - 200 мл.

Поврће се добро испере, осуши и исече их превише.

Краставци нарезани на танке кришке. Урежите мркву. Слатке паприке исецкати танке сламке. Сецкати паприку и бели лук кроз млин за месо или у миксер.

Савет! Ако се невољко забрљају са кухињским апаратима, могу их једноставно исећи ножем.

Узмите велику таву са дебелим дном, у њу ставите парадајзну пасту, која се разблажује у пола литре воде. Затим ставите нарезане паприке, шаргарепу, љуту паприку, бели лук, путер, со и шећер. Добро промешајте и додајте краставце на врх.

Након још једног лаганог мешања, инсистирајте без ватре два сата.

Када истекне време, посуду са салатом ставите на средњу топлоту, прокухајте и наставите да кувате око 30 минута. У последњих неколико минута додајте сирће и промешајте.

Готову салату "Тесцхин језик" размажите краставцима на стерилисаним теглама и одмах завртите.

Можете похранити било гдје, све док сунчеви зраци не падну тамо.

Показало се да је укус такве закуске веома богат, а шаргарепа и слатке паприке дају јој мало слаткоће, што ће се савршено комбиновати са укупном оштрином.

Pin
Send
Share
Send
Send