Рецепти

Најбољи рецепти адјика першин

Pin
Send
Share
Send
Send


Све биљке су богате витаминима. Није ни чудо да у многим земљама постоји традиција да их користимо за сваки оброк и увек свеж. Међу свим представницима зеленила - першун је рекордер за корисна својства. Јединствени витамински и минерални састав ове зачинске траве чини је неопходном у дневном јеловнику. Мала калорија и присуство готово свих витамина у значајним количинама - њене главне предности. Витамин Ц у њему је 3 пута већи него у лимунима, а витамин А је много више него у мркви. Веома висок садржај калијума и калцијума чини га веома корисним за едем било које природе и проблеме са зубима. Треба водити рачуна о томе да се само у интересантном положају третирају жене. Повећава тонус материце.

Ова корисна биљка треба свакодневно конзумирати. У пролеће, лето и јесен нема проблема. Наравно, у хладној сезони можете купити першин у продавници. Али да ли ће то бити корисно? За узгој зеленила у стакленицима, он се темељно храни гнојивима, што доприноси акумулацији штетних нитрата. А цена тога је у зимском периоду. Зато је најбољи начин да се припреми на врхунцу сезоне. Многи су сушени першун за зиму. Добар је за облачење првих јела и као зачински адитив у другом, али зими желите свеже зеље. У овом облику се може зауставити. Савршено је сачуван као део адјике. Ово је традиционално кавкаско јело заглављено у нашем. Рецепти адјике першуна за зиму су доста. Главне компоненте - зеленило, љуте папричице, бели лук. Било који додатак чини ово јело оригиналним и може увелике промијенити његов укус.

Греен адзхика

Ово је практично класичан рецепт. Додавање паприке чини бербу још више витамином. Пашко стање ће омогућити да се такво јело користи у облику соса за месо или рибу, као и намаз на сендвичима.

За његову припрему је потребно:

  • першун - 1 кг;
  • Копар - 400 г;
  • паприка - 2 кг;
  • љута паприка - 16 комада;
  • бели лук - 400 г;
  • 9% сирћета - 200 мл;
  • со - 4 тбсп. жлице;
  • шећер - 8 кашика. жлице.

Процес кухања овог укусног зачина је прилично једноставан. Идемо, зелени.

Пажња! Треба је опрати веома пажљиво јер нећемо кухати нити стерилисати конзервирану храну. Сигурност ће обезбедити велику количину љуте паприке и белог лука.

Фино уситњене зеље се шаљу у посуду блендера, добро секу. Испрана слатка паприка ослобађа се сјемена, сече, додаје зеленилу, наставља се сјецкати. Припремите бели лук и љуту бибер.

Савет! Ако желите да адјика буде више зачињена, семе љуте паприке не може се уклонити.

Гринд зеље са белим луком и љутом паприком до стања пире кромпира. Сада адјика треба зачинити сирћетом, соли и шећером. Након темељног мијешања, адјику пресавијте у сухе стерилне посуде. Ваљане стакленке се најбоље чувају у фрижидеру.

Следећи рецепт је доста листова целера. А лишће хрена не само да ће додати љутину, већ ће омогућити и дуго чување адјике од першина.

Адјика са лишћем хрена

Специфичан мирис и укус целера не воли све. Али користи од тога су огромне. У комбинацији са пикантним укусом лишћа хрена и обиљем белог лука, као и љуте паприке, овај зачин је савршен за месо.

Да бисте га припремили, требаће вам:

  • лишће першуна и целера - по 1 кг, стабљике у овом рецепту се не користе;
  • љута паприка - 600 г;
  • бели лук - 200 г;
  • копар - 200 г;
  • лишће хрена - 20 комада;

Сол и 9% сирћета зачињено по укусу.

Гринд темељно опрано зеленило користите млином за месо или блендером.

Савет! Да је аџика била укусна, зеленило мора бити свеже и мирисно.

Кување белог лука и љуте паприке. Мељати миксер и додати зеленилу.

Да бисте припремили такву количину љуте паприке, морате да носите гумене рукавице, иначе можете само да спалите руке.

Зачините зеље сољу, добро промешајте. Направимо удубљење, додамо мало сирћета, помијешамо га и побрините се да га пробате. Ако нам то одговара, након што убризгамо стакленку зеленила, можете је замотати за зимску потрошњу или ставити у фрижидер и појести одмах након кухања. Чувајте радни комад на хладном месту.

Следећи рецепт не користи лишће, већ корење хрена. Оштрина зачина се у овом случају повећава, а сигурност се побољшава. Слатке паприке и парадајз, додани адјики першин за зиму, увелико проширују њен обим. Сос се може послужити не само месом, већ и поврћем, тјестенином, хељдом, пиринчем.

Адјика са парадајзом и хреном

За припрему нам је потребно:

  • гранчице першуна и копра - 4 велике гомиле;
  • бели лук - 480 г;
  • корен хрена - 6 комада;
  • Бугарска паприка - 20 комада;
  • љута паприка - 40 комада;
  • црвени парадајз - 4 кг;
  • сол и шећер од трске - 8 кашика. жлице.

Оцат се додаје укусу. Његова количина зависи од зрелости и слаткоће парадајза.

Зелени и хрен добро исперите, осушите, помичите се кроз млин за мљевење са малом млазницом.

Пажња! Да не би плакали, увијали хрен, можете ставити пластичну врећицу на млин за месо, који ће бити исјецкан коријењем.

Бели лук и обе врсте паприке су љуштени, такође мљевени млином за месо. Урадите исто са парадајзом. Помешајте све поврће, додајте со, шећер, додајте по укусу сирћетом и пакујте у суве стерилне посуде. Могу се затворити пластичним поклопцима. Адјику од першина треба чувати у фрижидеру.

Ако се парадајз не користи из било којег разлога, таква припрема се може обавити са парадајзом. Имаће богатији укус.

Першин Адјика са пастом од парадајза

Пуно шећера и парадајз пасте ће му дати наглашен укус, а значајна количина чешњака неће дозволити да се поквари.

За припрему ове припреме потребно нам је:

  • першун - 0,5 кг;
  • бели лук - 225 г;
  • Бугарска паприка - 0,5 кг;
  • дебела парадајз паста - 1 кг;
  • биљно уље - 300 мл;
  • шећер - 90 г;
  • соли - 100 г;
  • мљевена љута паприка - 3 жличице.

Оперите биље, ољуштени бели лук и паприку. Помијешати поврће у млину за месо или мијешалицом. Додајте све остале састојке и добро промешајте. Такву адјику ставите на стерилне тегле и запечатите пластичним чеповима. Производ чувајте само у фрижидеру.

Савет! Не кувајте много адјике за овај рецепт. Дуго се не чува.

Укусна и здрава адјика першина са разним адитивима обогатит ће ваш јеловник. Зими ће помоћи да се избори са недостатком витамина. А јединствена арома зеленила подсећа вас на топле летње дане.

Pin
Send
Share
Send
Send