Рецепти

9 рецепата укисељене вишње

Pin
Send
Share
Send
Send


Маринирана вишња осваја својим укусом и служи као изворни прилог јелима другог и месног, занимљив састојак у салатама. Лако је сачувати бобице богате киселином, без стерилизације. Штавише, током сезоне они су јефтинији од других воћа, а жетва ће бити велика.

Тајне конзервирања вишње

Берба бобичастог воћа са парадајзом, тиквицама, краставцима и мрквом је већ постала позната. Духовити налаз домаћица постаје све популарнији, жетва мариниране жуте шљиве трешње за зимске "остатке маслина". Иако експерименти нису отказани, и успешне комбинације разних зачина и поврћа се стално рађају.

Потребно је одабрати право воће за конзервирање:

  1. Они сортирају плодове, одбацују их са недостацима и оштећењима.
  2. Неки рецепти користе незреле или зелене плодове који боље задржавају свој облик када се загревају.
  3. По жељи, црвена, жута и плава трешња шљива се стављају у један контејнер. Иако постоји мишљење стручњака да комбинација није у корист оригиналног укуса сваке сорте.
  4. Обично је шљива маринирана, добро опрана.
  5. Цела палета укуса плодова у жетви стиче неколико недеља након конзервирања. Затим, у јесен и зими, отварају маринаде и уживају у даровима љета.
Савет! Од укисељених шљива припремамо сосове, брушимо бобице кроз сито и додамо зачине. Она такође може напунити птицу пре печења у рерни.

Класична рецептура укисељених шљива за зиму

Јер маринада мора да се залијепи зачинима.

Састојци и технологија кухања

Припремите производе:

  • 3 кг вишње шљиве;
  • 0,7 кг гранулисаног шећера;
  • 0,8 литара воде;
  • 20 мл сирћета;
  • аллспице;
  • каранфил;
  • баи леаф;
  • сол

Процес кувања:

  1. У пари посудама наметнути опране и одабране бобице.
  2. У лонцу за кухање кухајте воду, додајте шећер, со, зачине, оцат након кључања.
  3. Маринада је сипао банке и ваљао. По жељи га можете окренути и омотати тепихом тако да се конзервирана роба подвргне некој врсти стерилизације.

Рецепт за укисељену шљиву као "маслине"

За жетву изабрати зреле, али тврде, а не зреле плодове.

Састојци и технологија кухања

Припремите:

  • 1 кг шљиве;
  • 50 грама шећера;
  • 60-70 г соли;
  • 200 мл сирћета;
  • зачини: десертна кашика естрагона, ловоров лист, црни бибер, каранфилић.

Припрема рецептуре “Киселе шљиве као“ маслине ”, узмите жуте сорте.

  1. У посуду ставите опрано, одабрано воће и сипајте кипућу воду.
  2. Када се вода охлади, она се исушује, загрева и плодови се поново опеку, остављајући да стоји.
  3. Мали цедило извлачи бобице из тигања и пуни их теглама.
  4. Ставите шећер, со, све зачине у посуду и прокључајте. Додајте оцат и уклоните га из топлоте.
  5. Маринаде напуните посуде, покријте поклопцима, али немојте их ваљати. Гомила вреди један дан.
  6. После једног дана, посуде у великој тави се стерилизују 15 минута.
  7. Бланк твист, турн, врап то цоол.
Важно је! Мариниране бобице 60-70 дана. Раније их нема смисла отварати, јер месо још не стиче специфичан укус.

Пикантна шљива за зиму

Додавање чили паприке даје маринираној листици укусан укус.

Састојци и технологија кухања

Припрема са горком паприком се прави у малим контејнерима.

За сваки пола литре посуде припремите 1 кашичицу шећера и соли, десертну кашику оцат. Јагоде узимају толико да их напуне лименкама. Равномерно распоредите зачине: 20 гранчица першина, 2 главе исецканог белог лука, горке траке паприке.

  1. Припремљене бобице положите у посуду, додајте зачине.
  2. Банке испуњене кипућом водом, оставите пола сата.
  3. Оциједите течност, припремите са шећером и соли, додајте сирће на крају и сипајте тегле.
  4. Окренуо се, преврнуо и умотао пре хлађења.

Маринирана зелена шљива

Из таквих препарата зими испада мирисни ткемали сос. Треба само да сецкате укисељене бобице и додате омиљене зачине.

Састојци и технологија кухања

Потребан је 0.5-литарски резервоар са шљивовицом:

  • 1 тбсп. л шећер;
  • 1 тсп. со и 9% сирћета;
  • неколико листова босиљка и целера;
  • главу белог лука;
  • црни бибер;
  • омиљени зачини.

Процес кувања:

  1. Јагоде се перу и бланширају 1-2 минута у кипућој води, стављају се у тегле са поврћем и белим луком.
  2. Сипајте шећер, со, бибер, сирће.
  3. Сипати кипућу воду и одмах се замотати.

Пулпа бобица је натопљена свим зачинима маринаде за два мјесеца. После толико времена боље је користити маринирану гредицу као прилог или као сировину за ароматични сос.

Рецепт за укисељену црвену шљиву

Капацитети са укисељеним бобицама јарко црвене боје већ у свом спољашњем утиску изазивају апетит, да не спомињемо окрепљујућа осећања окуса.

Састојци и технологија кухања

Изабрали су зрелу црвену шљиву да би напунили посуду од 3 литре бобицама. Припремите 2,3-2,7 литара воде, 330-360 г шећера, 80 мл 5% сирћета, 2 г циметовог праха, 10 звјездица, со.

  1. Воће се пере, сортира и ставља у теглу.
  2. Зачините у кипућу воду, кувајте још 5 минута. Додајте оцат и искључите маринаду.
  3. Сипајте воће, покријте поклопцима и стерилизирајте у великој посуди 20 минута.
  4. Запео, задржао топлину маринаде, замотао банке.

Маринирана вишња у Азербејџану

Еластични, практично зелени плодови су потребни, који се затварају у пола литре тегле.

Састојци и технологија кухања

  • 1 кг зеленкастог воћа;
  • 1 глава зимског белог лука;
  • 40 г соли;
  • 50 грама шећера;
  • 10 мл 70% сирћетне есенције;
  • 4-7 ком. каранфили;
  • 10 ком. аллспице;
  • 3-4 листова ловора.

Процес кувања:

  1. Прање воћа.
  2. Зачини се стављају на дно посуде, а плодови се стављају на врх.
  3. Тара је напуњена кипућом водом, покривена поклопцима и стављена на страну 5 минута.
  4. Течност се сипа у посуду, кува се сипање за маринаду са соли и шећером. Након кључања сипати сок оцат.
  5. Маринада се распоређује у контејнере са шарама и ваљане.
  6. Укус, укисељена гредица ће се обликовати након неколико недеља, до јесени.

Необична и укусна, или укисељена вишња у комбинацији са другим поврћем

Ипак, покушајте да одаберете шљиве са парадајзом, тиквицама, репом. Укисељено поврће има пријатан афтертасте, салате изгледају врло укусно и елегантно, захваљујући сјајним бојама трешње.

Вишња шљива са парадајзом

Једна боца од 3 литре захтева један и пол килограма парадајза и пола килограма шљиве вишње, 40 грама соли, 70-80 грама шећера, 75-80 мл сирћета, ловоров лист, 2-3 звезде клинчића, неколико црних грашака, 4-5 чешњака чешњака, 5-6 листова вишње, 2-3 умбела копра, 1,2-1,5 л воде. Ако су пикантни грицкалице по вашем укусу, додајте горку свежу паприку.

Пажња! Често се ставља слатка паприка која ће обогаћивати кисели парадајз својом аромом.
  1. Парадајз и плодови се перу. Паприке су очишћене од семена и исечене на траке.
  2. У посудама на пари ставите све зачине. Врх пун воћа.
  3. Кувана вода се сипа у посуде, покривене поклопцима, оставља се 15-20 минута.
  4. Исушена течност се кува, а воће се поново сипа у исто време.
  5. Следећи пут када се сол и шећер додају у кључалу течност, онда се сирће и вреле боце пуне боцама.
  6. Смотао се, преврнуо, умотао у нешто што је било топло - стара зимска јакна, дека и оставила да се охлади.

Биљна мешавина или кисела шљива са поврћем

Кутија одговара малим летњим поклонима из врта и врта. Припремите 200 г шљива вишње, парадајза, краставаца, слатких паприка, лука, нарибане мркве. Исти број бобица белог стоног грожђа, киселих јабука, карфиола и белог купуса. Да окусите, додајте пасуљ и две уши млечно зрелог кукуруза, подељене на 2-4 дела. Од зачина узмите 3 лишћа свјежег целера и сушеног ловора, 2-3 пупољка клинчића, 3-5 грашка пимента, велику свјежу слатку паприку, чешњак по жељи, 200 мл оцта. Ова количина поврћа и воћа захтијева 1 тбсп. жлицу соли и два шећера. Иако се у том смислу руководе својим укусом.

  1. Поврће и воће се пажљиво пере, реже, пуне мешавином тегли зачина.
  2. Сипајте, додајте со, шећер, сухе зачине, сирће. 3 литарски контејнер за асортиман воћа и поврћа треба да буде 1,2-1,5 литара воде.
  3. Маринаде су испуњене разним посудама и постављене да се стерилизују у великој тави.
  4. Када вода око лименки почне да се кипи, примети време. Контејнери од три литре стерилисани 20 минута, 1 л - 15 минута.
Савет! Покривене, банке су окренуте, умотане у деку и остављене да се охладе. Топлота траје још неколико сати и одвија се нека врста пастеризације.

Вишња шљива са репом и мрквом

За две лименке од 1 литра, припремите 1 кг шљиве вишње, једну шаргарепу и једну репу. Од зачина узети пола махуна горке паприке, главу чешњака, 10-15 гранчица першина и копра, 3-4 пупољци клинчића, 2 лишћа ловора, 1 жлица. жлица семена сенфа, 1,5 кашике. жлицу соли и два шећера, 80 мл јабуковог сирћета.

  1. Поврће и воће се пере, шаргарепа и репа се режу на кришке.
  2. На дну лименке ставите све зачине, затим мешавину воћа и поврћа.
  3. Посуде напунити кипућом водом 18-22 минута.
  4. Спојена течност се кува са соли и шећером, а сирће се сипа у тегле.
  5. Напуните посуде маринадом и ролама.

Закључак

Киселе шљиве диверсифицирају зимске вечере, изненађујуће боје љета и атрактиван укус. Мешавина воћа и поврћа је једноставна за припрему, а спремна салата ће бити лијепо откриће. Експериментишите са новим укусима, користећи дарове вртова и вртова.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - kolač sa višnjama sjajan recept (Март 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send