Рецепти

Парадајз са врховима мркве

Pin
Send
Share
Send
Send


Парадајз са врховима мркве је оригиналан рецепт којим можете сачувати поврће код куће. Биљка даје парадајзу необичан укус који нећете мешати ни са чим другим. Овај чланак пружа неколико опција за конзервирање парадајза са лишћем мркве.

Како сипати парадајз са врховима: правила кухања

Не само корен, већ и врхови мркве садрже много корисних супстанци. У конзервирању, она их даје оном поврћу којему се додаје као зачин.

  • Зелени део шаргарепе има диуретичка и противупална својства.
  • Има антиоксиданте.
  • Корисно је за срчане болести.
  • Доприноси повећању очекиваног трајања живота.
  • Позитивно утиче на репродуктивне способности мушкараца и жена.

Поред тога, парадајз сачуван са листовима мркве има нови слатки окус.

Важно је! За конзервирање, пожељно је одабрати само свјеже зелене врхове с кратким листовима, који се одвајају од биљака које не цвјетају.

Дозвољени су и суви листови мркве, који се могу користити када из неког разлога нису доступни свјежи врхови мркве. Да бисте то урадили, можете га припремити у сезони: скупите, оперите и осушите. Суве гране када конзервирање треба да се 2 пута више него свјеже.

Прва фаза конзервирања парадајза обухвата прелиминарну припрему лименки и сировина.

  1. Банке треба опрати соком, држати на пару и осушити.
  2. Покријте поклопац топлом водом и оставите га неколико минута.
  3. Затим морате припремити парадајз: оперите их под текућом водом и ставите у посебну посуду.
  4. Ако су рецепти, поред врхова шаргарепе, зачини, онда их је потребно опрати и лагано осушити.

Маринирани парадајз са мрквом: једноставан рецепт

Овај рецепт, који се сматра класичним, укључује само парадајз, врхове мркве и гранулирани шећер. Не користе се други састојци. Парадајз је сладак и веома укусан.

Листа и припрема састојака

Боца од 3 литре ће требати:

  • 2 кг зрелих парадајза;
  • гомила листова мркве;
  • 1 пуну чашу шећера.

Парадајз и врхове треба опрати и пресавити у одвојене посуде.

Цоокинг

  1. На дну посуде ставите свјежи топпер, а на врху га раширите чврсто један парадајз.
  2. Прелијте их кипућом водом и оставите да се загреју 15 или 20 минута.
  3. Затим улијте течност у посуду, ставите је на шпорет и прокључајте.
  4. Сипајте шећер у течност, промешајте и сипајте парадајз са кипућим сирупом.
  5. Одмах заврните поклопце посуда и ставите их под хлаче.
  6. Сљедећег дана након конзервирања, морају се извадити у хладну просторију, гдје ће бити похрањени.

Парадајз са врховима мркве и зачинима

Поред врхова шаргарепе, можете користити и традиционалне зачине, који се користе у конзервирању поврћа свуда, да бисте додали укус парадајзу. На пример, горка паприка и ловоров лист.

Упозорење! У овом случају, парадајз је не само мирисан, већ и више опор.

Листа и припрема састојака

Да бисте затворили парадајз са врховима мркве за овај рецепт, морате узети:

  • 2 кг поврћа;
  • 5-6 листова;
  • 3-4 лишћа ловора;
  • 1 велика паприка горка или 2-3 мала;
  • Неколико комада парфема од грашка.

За припрему улијевања потребно је узети 50 г соли, 3 пута више шећера и 100 мл обичног оцта за посуду од 3 литре. Парадајз мора бити зрео, али затегнут, тако да не праска под утицајем кипуће воде. Треба их опрати, одрезати стабљике горке паприке и опрати их. Навести и покрити паре и осушити.

Цоокинг

  1. На дно куваних лименки ставите зачине и ставите врхове, ставите парадајз на њих.
  2. Скувајте воду на шпорету и сипајте у парадајз, покријте тегле поклопцима парадајза.
  3. Након 15-20 минута улијте течност у посуду, прокухајте, додајте шећер и со, на крају - сирће, сачувајте и конзервирајте сачувани парадајз.
  4. Одмах прекријте поклопце кључем и поставите лименке, окрећући их наопако, под топлим покривачем око 1 дан.
  5. После тога, пребаците их на тамно и хладно место, у коме ће се чувати током целе зиме.

Парадајз за зиму са врховима мркве, луком и целером

Парадајз са врховима шаргарепе испада укусан и са осебујном аромом ако му додате мирисни целер и пикантни лук. Наравно, не сви воле мирис целера, али ипак можете покушати да затворите неколико тегли са овим рецептом.

Листа и припрема састојака

На тегли од 3 литре потребно је узети око 2 кг зрелих парадајза, 1 велики или 2 средње главе врућег лука, гомилу врхова мркве. Од зачина:

  • 1 велики лист хрена или мали комад његовог корена;
  • 3-4 листа целера;
  • 5-6 црни и слатки грашак;
  • 2-3 листова ловора;
  • 1 тсп семе копра.

За маринаду ће вам требати 50 г соли, 100 г гранулираног шећера, 100 мл стоног сирћета за сваки цилиндар од 3 л.

Цоокинг

  1. Све зачине ставите у припремљене стерилисане тегле, нарежите лук на четвртине и ставите парадајз у слојеве што је ближе могуће зачинима.
  2. Скувајте воду и сипајте тегле испод врата.
  3. Након 15 минута таложења, сипајте га натраг у посуду и прокухајте га други пут.
  4. Сипајте со и шећер у кипућу течност, сипајте оцат минут пре него што га извадите из топлоте.
  5. Мешајте и сипајте парадајз краставаца.
  6. Покријте поклопцима и одмах их покријте нечим топлим.
  7. После хлађења, лименке пребаците у хладни и суви подрум или подрум.

Кисели парадајз са врховима шаргарепе, копра и белог лука

Пажња! Парадајз, конзервиран по овом једноставном рецепту, добија класичан укус и арому, јер се у овом случају користе познати зачини.

Може га се савјетовати сватко тко не воли експерименте, али преферира доказане опције.

Листа и припрема састојака

За 3-литарску теглу - стандардни контејнер за конзервирање парадајза - морате узети:

  • 2 кг парадајза;
  • гомила врхова мркве и свјежег зеленог копра;
  • 1 велики бели лук или 1-3 мале;
  • 2-3 комада корена рена;
  • 1 тсп семе копра;
  • 10 зрна грашка.

За сипање морат ћете кухати маринаду: 50 г соли, 100 г гранулираног шећера и истих милилитара оцта.

Парадајз, врхови шаргарепе и предпрање копра, главе чешњака очистити љуску и поделити у појединачне каранфиле. Припремите лименке - држите их изнад паре и осушите.

Цоокинг

Процес конзервирања парадајза са лишћем мркве за зиму по овој опцији се не разликује од претходних.

  1. Ставите зачине у тегле, ставите их на слојеве у испраним парадајзима.
  2. Прелијте врелу воду поврћем и оставите да се загрију 15-20 минута.
  3. Пажљиво исцедите течност у посуду, сипајте шећер и со у њу, прокувајте је и сипајте оцат 1 минут пре него што га уклоните са топлоте.
  4. Одмах прелијте поврће са сланом водом и замотајте.
  5. Окрените цилиндре наопако, покријте их нечим топлим и уклоните их након 1 дана.
  6. Након што су се тегле охладиле, пребаците их у хладну, неосветљену просторију.

Како чувати парадајз са лишћем шаргарепе за зиму

Код конзервирања парадајза за зиму, допуштено је користити лимунску киселину умјесто уобичајеног оцта. То ће им дати изражену киселост, али ће ослободити карактеристични мирис сирћета.

Листа и припрема састојака

Око 3 кг зрелог воћа парадајза, 5-6 средњих листова шаргарепе, сви зачини по укусу отићи ће у посуду од 3 литре. За уливање маринаде: сол - 50 г, 100 г гранулираног шећера и 1 чајну жличицу. лимунска киселина.

Цоокинг

  1. Испране врхове и зачине ставите на дно цилиндара, поврх њих - парадајз и прелијте кипућом водом.
  2. Ставите да се загреје најмање 15 или 20 минута, а затим сипајте воду натраг у посуду и прокухајте.
  3. Припремите саламуру: бацајте со, гранулирани шећер и последњу киселину у течност.
  4. Цорк банке, ставите их наопачке и покријте топлим ћебетом. Када се охладе, пребаците их у хладни подрум или подрум.

Услови складиштења конзервираног парадајза са мрквом

Као и други домаћи препарати, конзервирани парадајз са лишћем мркве најбоље се чува у тамној и хладној просторији.

Ремарк! У подруму или подруму могу стајати 2-3 године, током којих ће бити погодне за конзумацију.

Ако у кући нема подземног складишта, можете оставити обале у најхладнијој просторији, гдје се могу и похранити. Но, рок трајања у овом случају је смањен на 12 мјесеци.

Закључак

Парадајз са врховима мркве разликује се по укусу од оних који су сачувани на традиционалан начин. Али упркос томе, многи ће их волети. Да бисте то урадили, користите једну од следећих опција за конзервирање свих омиљених поврћа.

Погледајте видео: Bebina kuhinja - Šarena salata - Domaći video recept (Март 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send