Рецепти

Сок од шљиве за зиму

Pin
Send
Share
Send
Send


Сок од шљиве - производ је не само укусан, већ и користан. Пошто није јако популаран међу потрошачима пакованих сокова (што значи да је проналажење на полицама трговина теже од пића других воћа и бобичастог воћа), здравије је и лакше га сами кувати.

Како направити сок од шљива: општа правила

Упркос разноврсности рецепата, постоје и општа правила за прављење домаћег сока од шљива, на основу којег можете креирати сопствене варијације празних листова:

  1. Прво правило се односи на било какво конзервирање - кување треба да буде чисто, производи не смеју да садрже нечистоће, а стакленке и поклопце прво треба стерилисати или барем очистити и испрати кипућом водом.
  2. Један килограм воћа обично износи 100 грама шећера.
  3. Воће намењено за жетву треба да буде доброг квалитета - зрело, не труло и не презрело. Препоручљиво је користити слатке сорте, али то је, наравно, ствар укуса.
  4. У процесу шљиве није пожељно мијешати се с другим плодовима.
  5. Да би боље дали воћни сок, пре кувања их опечемо кипућом водом.

Сок од шљива: користи и штета

Корисна својства пића нису ограничена на његову релативно ниску калоричну вредност (50 килокалорија на 100 грама). То укључује:

  • витамини Б, А, Ц;
  • калијум и фосфор;
  • пектини и танини.

Због високог садржаја калијума, пиће има позитиван ефекат на нервни систем, јача крвне судове, па се стога може користити и за превенцију кардиоваскуларних болести.

Важно је! Сок од шљиве је добар за црева и има лаксативно и диуретичко дејство, мекше од онога који се јавља после конзумирања свежег воћа.

Антиоксиданти садржани у напитку благотворно утичу на организам, побољшавајући стање коже и косе. Корисно пиће и људи који пате од високог холестерола у крви, као и анемије, болести бубрега и јетре.

Међутим, овај производ има своје недостатке. Прво, не препоручује се за употребу у случају појединачних контраиндикација. Друго, упркос ниском калоријском садржају, не може се користити за мршављење (строго је забрањено за гојазност или дијабетес мелитус), јер је однос БЈУ у њему изузетно неравномеран - постоји јака пристрасност према угљеним хидратима. Треће, боље је не злоупотребљавати их код болести гастроинтестиналног тракта и реуматизма.

Сок од шљива за зиму кроз соковник

За кување ће вам требати:

  • шљива - 3 кг;
  • гранулирани шећер - 300-500 грама (по укусу);
  • воде

Као и соковник и лонац.

Припремите сок од шљиве кроз соковник за зиму овако:

  1. Банке и поклопци су претходно стерилисани.
  2. Плодови се оперу, осуше, ослободе семенки. Затим улијте кипућу воду и оставите 2-3 минута.
  3. Они који су били у кипућој води пролазе кроз соковник. Резултат је сок од шљиве са пулпом. Ако пулпа није потребна, можете проциједити сок кроз газу.
  4. Измерити запремину добијене течности и разблажити водом 1: 1.
  5. Сипати смјесу у посуду, прокухати и додати шећер.
  6. Након што се шећер потпуно отопи, прокухајте још 5-10 минута (у зависности од количине), а затим уклоните из топлоте и сипајте у лименке.
  7. Банке се котрљају, окрећу на поклопац и умотавају се велом, остављајући да се потпуно охлади, а затим пребаце на хладно место.

Сок од шљива са пулпом за зиму

Састојци:

  • шљива - 5 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг (по укусу);
  • вода - 5 литара.

Припрема сока од шљиве са кашом код куће на следећи начин:

  1. Пре стерилисане тегле.
  2. Плодови се перу, љуште, сипа у посуду, сипа се водом и пали.
  3. Кухајте до кључања, након кључања ватра се смањи на минимум и куха пола сата.
  4. Сипајте течност у посуду, а воће се пробија кроз сито.
  5. Комбинујте пулпу и течност, излијте шећер, прокухајте и кувајте још 5-10 минута, редовно мешајте.
  6. Сипајте у банке, ваљајте их.
  7. Банке су стављене на поклопац, омотане и остављене да се охладе. Затим се пребаци на хладно место.

Сок од шљиве у штедњаку

За кување ће вам требати:

  • шљива - 5 кг;
  • шећер - 500-700 грама (по укусу).

Припремите сок у лонцу за сок на следећи начин:

  1. Прије кухања, банке се стерилизирају.
  2. Плодови се оперу, ољуште, затим оставимо 2-3 минута у кључалој води и оставимо да се мало осуше.
  3. Убаците воће у штедњак за сок, ставите га на ватру и замените посуду у коју ће тећи сок.
  4. Шећер се сипа у посуду, добијено пиће се сипа, затим стави на ватру и прокуха док се шећер не отопи.
  5. Сипати течност у тегле, ваљати их, оставити да се охлади и оставити на складишту на хладном месту.

Концентрисани сок од шљива код куће

За кување ће вам требати:

  • шљива - 6 кг;
  • шећер - 4-6 кг (по укусу);
  • вода - 6 литара.

Као и тигањ и сито (или соковник, или блендер).

Припремите концентрат према следећем рецепту:

  1. Плодови се оперу, ослободе костију и пошаљу у таву. Напуните водом (вода треба у потпуности покрити воће) и запалити.
  2. Кувајте док се шљиве не кувају - док не прокувате на високој температури, затим смањите ватру. Пена која се појављује током процеса кувања се уклања.
  3. Готови плодови се уклањају из посуде и пролазе кроз сито (два пута) или кроз соковник. Можете их прелистати у машини за млевење меса или у храни.
  4. Добијено воћно каше (каша) се помеша са преосталом течношћу, додаје се шећер и кува 10-15 минута. У процесу кухања темељито мијешати.
  5. Затим се концентрат сипа у стерилисане теглице, умотава и чисти на хладном и тамном месту.

Сок од шљива за зиму код куће без шећера

Да бисте направили сок од шљива код куће, потребне су вам шљиве - у било којој количини.

Припремити према следећем рецепту:

  1. Банке прије кухања стерилизиране.
  2. Плодови се оперу, очисте, ослободе кости и опеку кипућом водом.
  3. Потом исциједите сок на било који прикладан начин. Да бисте то урадили, можете користити соковник.
  4. Ако нема соковника, припремљене плодове можете загрејати у лонцу (на најмањој ватри), оставити 10-15 минута и стиснути кроз газу. Плодове можете померати и у млину за месо или у блендеру пре загревања, а затим загрејати добијену масу и истиснути течност кроз газу.
  5. Готов производ се сипа у посуду, ставља се на малу ватру и куха се 3-4 минута. Потом је сипан у банке и стерилисан 15 минута.

Сок од шљива са јабукама

Састојци:

  • шљиве - 1 кг;
  • јабуке - 500 грама;
  • шећер - 200 грама.

И такође треба соковник.

Припремите сок од јабуке и шљиве према следећем рецепту:

  1. Банке су претходно стерилисане.
  2. Оперите шљиве, уклоните кости и оставите у кипућој води 3 минуте. Јабуке се пере и секу на кришке (без семена).
  3. Воће се шаље соковнику.
  4. Добијени напитак се сипа у посуду, дода се шећер и кува до кључања.
  5. Готов производ се сипа у банке, умотава и шаље на хладно место.

Како направити сок од шљива са крушком

За кување ће вам требати:

  • шљиве - 3 кг;
  • крушке - 2 кг;
  • Цимет - 2-3 кашичице;
  • Соковник - 1 ком.

Припремите пиће према следећем рецепту:

  1. Плодови огулити, опрати, уклонити јаме (шљиве) и исећи на кришке (крушке).
  2. Прођите кроз соковник.
  3. Додајте цимет и промешајте.
  4. Уливен је у стерилисане тегле и поново стерилисан у воденом купатилу.
  5. Поклопци су намотани, банке су замотане у вео и остављене да се потпуно охладе.
  6. Чувајте на хладном и тамном месту.

Притисните сок од шљиве

За кување ће вам требати:

  • шљиве;
  • гранулирани шећер по укусу;
  • газа

Припремите пиће на овај начин:

  1. Плодови се перу, уклањају кости и суше.
  2. Ољуштен и чуван у кипућој води 3-4 минута.
  3. Нанесите у посуду у којој ће бити припремљено пиће, газе и шљиве. Први слој је обложен газом, затим су плодови постављени.
  4. Након тога, притисак се ставља на посуду и оставља на миру неколико сати.
  5. Након појаве сока, сипа се у посуду и шаље на ватру на неколико минута. У овом тренутку, по жељи, можете додати шећер. Не доводите до кључања, извадите посуду из врућине.
  6. Напитак се сипа у стерилисане тегле, обмотава их, преврће се на поклопцима и умота.
  7. Након хлађења, чувати на хладном месту.

Сок од шљиве за зиму са додатком воћа

У процесу припреме пића можете додати и друго воће и бобице по укусу. Изузетак је банана - због своје структуре, кување постаје немогуће, јер се испоставља да није пиће, већ пире кромпир. Генерално, рецепт је прилично стандардан и може се променити.

За кување ће вам требати:

  • 2 кг шљива;
  • 2 кг брескве (грожђе, јабуке, трешње, итд., По жељи кувара);
  • 600 грама шећера;
  • воде

Припремите пиће као што је ово:

  1. Плодови се оперу, ослободе кости и исецају на кришке (ако је потребно).
  2. Вода се сипа тако да је плод потпуно покривен.
  3. Кувајте 30-40 минута (док кожа не почне да се раздваја).
  4. Вода се сипа у посуду, а воће се пробија кроз сито.
  5. Масу која се трља прелива се на претходно исушену течност, додаје се шећер и кува још 10-15 минута.
  6. Сипајте пиће у стерилне лименке.

Како чувати сок од шљиве

Сок од шљива се складишти на хладном тамном месту (на температури не вишој од +15 степени). Рок трајања не прелази годину дана. Важно је запамтити да када пијете мора се разриједити водом.

Закључак

Сок од шљиве је користан и укусан напитак, који се користи не само у кухању, већ иу козметологији, али га не треба пити у великим количинама, јер то може нашкодити здрављу.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - kašasti sok od kajsije sa malo šećera bez konzervansa (Март 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send