Рецепти

Пеар Јам: 32 рецепта

Pin
Send
Share
Send
Send


Тешко је наћи такву особу која не би вољела мармеладу од крушке. У воћу практично нема киселине, али за љубитеље киселости на непцу, увек можете наћи рецепт са додатком више контрастних или освежавајућих киселих бобица или воћа. Али ови плодови практично немају контраиндикације за употребу, а конзистенција, боја и укус гредице су близу савршеног. Дакле, џем од крушке за зиму ће бити добродошло јело у било којој породици, а разноврсност рецепата за његову производњу неће допустити да се скине.

Како се кува џем од крушке

Пиринча се може припремити на различите начине: традиционално са вишеструким стајањем између кипућег и појединачног. Воће се може сломити на све могуће начине, а можете користити и целе крушке, експериментисати са различитим адитивима - у сваком случају, укус и квалитет џема ће остати одлични.

Степен зрелости плода је пресудан само за неке рецепте. Најчешће користе зреле, али чврсте крушке које држе облик. Од незрелих плодова, по жељи, можете добити и укусно и атрактивно јело. Али зреле крушке су погодније за пекмез него за џем.

Пажња! За један рецепт је боље користити плодове истог разреда и приближно једнаког степена зрелости, тако да изгледају мање или више равномјерно.

Џем од крушке калорија

Од најстаријих времена плодови крушке се сматрају не само врло укусним, већ и изузетно корисним. За оне којима је стало до њиховог здравља, неке од опасности могу бити само присутност шећера у овој гредици. У зависности од садржаја шећера у џему од крушке, његов калоријски садржај може варирати од 214 до 273 кцал на 100 г. Једна кашичица џема тако садржи око 35 кцал.

Од оних крушака можете направити џем

Апсолутно су све врсте погодне за пекмез крушке, чак и дивље воће, које су потпуно нејестиве и неукусне свеже. Али у облику џема, они се тако откривају са најбоље стране да припрема њих ни на који начин није нижа од десерта из било које културне сорте.

Највише мирисни џем се може добити кувањем од неке врсте лимуна. Да би се показало да је јело класичног типа, у облику комадића воћа у сирупу, боље је узети круту, каснију врсту крушака. А од љета, сочне сорте испада прекрасан џем џем.

Како се кува џем од крушке

Трајање кувања пекмеза крушке одређује се искључиво условима у којима ће се чувати. Уосталом, уз посебну жељу, деликатеса се може припремити без кључања, али у овом случају треба је чувати само у фрижидеру и конзумирати у року од неколико недеља.

Према класичном рецепту, укупно време кувања џемова од крушке не прелази 40-50 минута. Много више зависи и од степена зрелости плода и њихових сортних карактеристика. Незреле и тврде крушке треба кувати дуже вријеме.

Како се гуши крушка

Густина џемова од крушке зависи, као и обично, од дужине кључања / инфузије и од количине шећера која се користи у рецептури. Ако желите да добијете густи џем од крушке са ниским садржајем шећера, без његовог дуготрајног термичког третмана, морате користити природне згушњиваче: желатин, пектин, агар-агар.

Да би се добила деликатна текстура џемова од крушке, кора је нужно уклоњена из воћа. Ово се такође ради и ако постоји било какво оштећење коже.

Спремност традиционалног џема је лако проверити: комадићи воћа треба да имају мекану желатинасту структуру, а сируп треба да постане готово прозиран и благо згуснут.

Посебну улогу у припреми џемова од крушке игра киселина. За почетак, све воће крушке, љуштено, ставља се у закисељену воду тако да не потамни. Често, чврсти плодови се нужно бланширају у кипућој закисељеној води, тако да не постану кандирани. Обично се за ове сврхе користи лимунска киселина у праху.

Пажња! Око 1 г (пола кашичице) лимунске киселине се користи на 1 л воде или 1 кг воћа.

Често неке врсте воћа и јагодичастог воћа делују као средство за закисељавање: бруснице, бруснице, трешње и друге.

Али шећер се додаје у ову гредицу у веома умереним количинама, јер се већина сорти крушке одликује истински меденом слаткоћом. Постоје рецепти у којима се шећер уопште не користи.

Како се кува џем од крушке по класичном рецепту

У стандардној верзији за припрему џемова од крушке потребно је:

  • 1 кг крушака;
  • 1 кг гранулисаног шећера;
  • 250 мл воде;
  • 3 г лимунске киселине.

Од ове количине састојака на крају ће доћи две лименке од 0,5 литара готовог производа.

Производња:

  1. Након прања и поновног састављања плодова, кожа се реже од њих, реже на половине, а сви репови и коморе за семе се уклањају.
  2. Затим се све остало исече на комаде величине и облика погодне за домаћицу.
  3. Комадићи се улију хладном водом, загреју на + 100 ° Ц и кувају четврт сата.
  4. Затим сипајте воду кроз цедило у другу погодну посуду, а комадићи крушке се брзо охладе.
  5. Од сирупасте воде и шећера кухајте преко умјереног топлинског сирупа, који након кључања сипајте крушке и оставите да се намака 3-4 сата.
  6. Контејнер са комадићима крушке напуњених сирупом поново се стави на ватру и куха око 10 минута након кључања.
  7. Поново охладите око 6 сати.
  8. Ове грејне и расхладне процедуре се понављају од 3 до 6 пута, у зависности од тога колико желе да добију готову посуду.
  9. Ако је домаћица у потпуности задовољна с текућим џемом од крушке, онда су довољна само 2 поступка. У супротном, поновите поступак 5-6 пута.
  10. Током последњег кувања, додаје се лимунска киселина, а врела се поставља у стакленим посудама, херметички затварајући.

Крушке и Јабуке Јам

Користећи исти принцип кувања, можете припремити занимљив џем од јабука и крушака. Када користите сочне и киселе јабуке комбинација производа ће бити савршена.

Састојци се користе у следећим размерама:

  • 1 кг крушака;
  • 1 кг јабука;
  • 2 кг шећера.

Укусна џем од крушке и дуња

Дуња је још ближа по конзистенцији пулпе крушкама и њихов је најближи рођак. Стога, џем ових плодова има веома хармоничан укус и незаборавну арому.

Припрема се по истој традиционалној рецептури, а број поступака који инсистира на кувању мора бити најмање пет.

Пропорције компоненти за израду овог џема су:

  • 1 кг крушака;
  • 1 кг дуње;
  • 1 кг шећера.

Како скухати џем од крушке с бадемима и ванилијом

За сличан традиционални рецепт припремају се мирисне и укусне конзерве уз додатак бадема и ваниле.

Да бисте то урадили, користите следеће производе:

  • 1 кг крушака;
  • 100 г љуштених бадема;
  • врећица (1.5 г) ванилин;
  • 1 кг шећера;
  • ¼ тсп лимунска киселина.

Сви ароматични адитиви уносе се у џем у завршној фази припреме.

Једноставан рецепт за џем од крушке за зиму

Рецепт је заиста један од најједноставнијих, пошто се кување одвија у само једном кораку, обрада крушке је минимизирана, а за прављење укусног џема потребно је само:

  • 1 кг шећера;
  • 1 кг крушака

Производња:

  1. Крушке се пере, режу на пола и ослобађају се свих непотребних детаља: репова, семена и коре.
  2. У великој здјели пола крушака прекривено је шећером и остављено 6 сати.
  3. Након тог времена, крушке би требало да дају сок, који се сипа у посебну посуду и загрева до кључања.
  4. Половице крушака се стављају у њега и, спуштајући ватру, кухају око сат времена док плодови не постану транспарентни.
  5. Након тога, готови џем се одмах полаже на обале, чврсто затворен и шаље на зимницу.

Џем од крушке са лингонерима и јабукама

Такође можете направити џем од крушке уз додатак јабука и лончића.

Требаће вам:

  • 900 мл воде;
  • 1 кг крушака;
  • 1 кг јабука;
  • 1 кг брусница;
  • 2,2 кг шећера.

Процес производње понавља онај описан у претходном рецепту.

Једноставно џем од џема од џема са ментом

Можете скухати џем од крушке са ментом користећи исти једноставан рецепт. Да би се крушкама ставили јединствени летњи мирис свежине, довољно је додати неколико гранчица метвице усред кувања.

На самом крају кувања, пре него што ставите готов деликат на стерилне лименке, гранчице од метвице пажљиво се уклањају из посуде.

Рецепт за петоминутни џем од крушке

Ово је најбржа опција за кување деликатеса крушке за зиму.

Потребно само:

  • 1 кг крушака;
  • 700 грама шећера.

Производња:

  1. Након пилинга, уклоните сав сувишак, укључујући пилинг, из плода.
  2. Онда се свађају на грубом ријеткост. По жељи, и могућности се могу користити за ову намену процесор хране.
  3. Масу натрљаних плодова напуни се шећером, помеша и остави у овом облику око сат времена.
  4. Затим ставите на малу ватру, чекајући да прокува и прокуха, стално мешање и уклањање пене, тачно 5 минута.
  5. Врући петоминутни џем се полаже у стерилне тегле, запечаћује и хлади наопако под топлом одећом.

Укусан рецепт за џем од крушке и шљива

И овај рецепт карактерише потпуно одсуство шећера, који, међутим, не поквари његов укус, поготово ако покупите прилично слатку варијанту шљива.

Требаће вам:

  • 4 кг зрелих крушака;
  • 2 кг зрелих шљива;
  • 2 литре воде.

Од сличне количине производа добијају се 5 литарске тегле од џемова од крушке са шљивом.

Производња:

  1. Крушке се пере, сјеменке се уклањају из њих, репови се режу на мале комадиће.
  2. Кости се скидају са шљива и секу на четвртине или половине.
  3. Комбинујте воће у истој посуди, сипајте воду и прокухајте.
  4. Одложите да се охлади и поново завирите.
  5. Ове радње се понављају најмање 5 пута.
  6. Последњи пут, џем од шљива-крушке се кува око 20 минута и одмах ставља на запечаћене тегле и затворен зими металним поклопцима.

Рецепт за жару на жару

Веома необичан рецепт за прављење џемова од крушке са млином за мљевење, у којем се воће подвргава минималној топлинској обради.

Требаће вам:

  • 1 кг крушака;
  • 200 мл воде;
  • 5 кашика. л природни мед.

Производња:

  1. Плодови се оперу, очисте од непотребних делова, исеку на комаде и залијемо водом 24 сата.
  2. Након тога вода се исушује, а сам плодови пролазе кроз млин за месо.
  3. У воћну масу додајте свјежу воду, загријану на температуру од + 90-95 ° Ц.
  4. Након хлађења, додајте мед, добро промешајте и оставите да се инфундира још 24 сата.
  5. Положите на обалу и стерилизујте у кипућој води пола сата (капацитет једног литра), а затим замотајте.

Како се кува џем од незрелих крушака

Крушка је веома захвална култура, али постоје ситуације када због неповољних временских услова плодови почињу да се распадају унапред. А за неке сорте ова особина лежи у сортним карактеристикама. Али, на срећу, такође је могуће направити веома укусан, иако нешто мање мирисни џем од незрелих крушака.

Требаће вам:

  • 1 кг шећера;
  • 1 кг крушака;
  • 500 мл воде.

Производња:

  1. Плодови се перу, уклањају семе и репови и секу на комаде.
  2. На њих улијте кипућу воду 10 минута, након чега се вода сипа у засебну таву.
  3. Плодови се охладе, а од преостале воде издвоји 200 мл, дода се половина шећера по рецепту и куха.
  4. Крушке кришке се умочавају у сируп, поново загревају до кључања и кувају 5 минута.
  5. Додајте преосталу количину шећера и кувајте око пола сата на средњој температури.
  6. Ако желите, можете да ароматизујете настали џем додајући прстохват ванилина, кардамома, звезданог аниса или цимета 5 минута пре спремности.

Џемпер Пеар Јам

То је управо неуобичајен случај када можете добити врло атрактивну деликатесу од практично нејестивих сировина. Плодови дивљих крушака одликују се веома чврстом пулпом, тако да ће процес прављења џема од њих потрајати доста дуго. Али у стварности, већину времена ће се инсистирање воћа у сирупу, они не испоручују у овом тренутку, главна ствар је да се не заборави на њих.

Дакле, треба вам:

  • 1 кг крушке дицки;
  • 300 мл воде;
  • 1,2 кг шећера.
Важно је! Једна од изненађујућих предности џемова од дивље крушке је чињеница да у процесу кухања пилетина почиње да добија изненађујуће племениту црвенкасто-црвенкасту нијансу која се никада не догађа култивираним сортама.

Џем од крушака великих величина је увек златан или смарагдни.

Производња:

  1. Крушке се пере, репови се уклањају и уз помоћ посебног ножа за усне сече средину. Тако плодови задржавају интегритет, али са рупом у средини.
  2. Ставите у ватростални резервоар велике запремине (умиваоник, велика посуда) и сипајте малу количину воде тако да само мало покрива воће.
  3. Они стављају посуду за загревање и кувају 10 минута након кључања све док се неко воће не омекша.
  4. Крушке се извлаче са скиммером и полажу на чисту, суву палету.
  5. Припремите сируп од воде и шећера, тако да се потоњи потпуно раствори.
  6. Сирове крушке се стављају у сируп и почиње варење.
  7. У првој фази треба да траје око 20-25 минута након кључања воде.
  8. Након тога потпуно загладите џем и поново прокухајте за исту количину.
  9. Ноћу, крушке се остављају да се натапају у сирупу, а следећег дана се кључање наставља.
  10. После трећег пиринча, већ можете пробати. Ако су потпуно засићени сирупом, процес се може завршити. Али ако се у плодовима и даље осећа нека чврстоћа, боље је да је наставите и поновите поступак још 2-3 пута.
  11. Охлађени џем се може раставити у лименкама и складиштити под пластичним поклопцима.

Џем од крушке

По истом принципу као и дивљина, обични крупни плодови се припремају у целини.

Требаће вам:

  • 5 кг крушака;
  • 3 кг шећера;
  • 1 л воде;
  • ½ тсп лимунска киселина.

Процес производње потпуно подсјећа на опис у претходном рецепту. Велике плодове се обично кувају само вилицом или иглом пре кувања у сирупу. А количина кухања може се сигурно смањити на три - то ће бити сасвим довољно.

Џем од брусница са крушкама

Ово је веома оригиналан џем по укусу, изгледа као џем.

Требаће вам:

  • 1,5 кг крушака;
  • 300 г брусница;
  • 500 г шећера;
  • 100 мл воде.

Производња:

  1. Крушка опрана, без сјеменки и репова и изрезана на мале коцке.
  2. У тави са дебелим дном, сипајте коцку крушке водом и пирјајте на лаганој ватри око 20 минута.
  3. После тога, воће гњечи мијешалицу на стање пиреа.
  4. Бруснице се пере у води, додаје се шећер и ова смеша се ставља у сос од крушке.
  5. Добро се промешају, полажу на мале пола литре теглице и стерилизирају 7-8 минута.
  6. Смотати и ставити у зимницу.
Пажња! Ливада ће због својих бактерицидних својстава обезбедити очување крушке са добрим очувањем.

Рецепт за необичну зимску крушку крушку и џем од бруснице

Међутим, џем од крушке са додатком брусница припрема се на традиционалнији начин.

Требаће вам:

  • 500 г крушке;
  • 120 г брусница
  • 500 г шећера.

Производња:

  1. Крушке нарезане на мале комадиће, комбинујте са ољуштеним и опраним бобицама брусница.
  2. Растворите шећер по рецепту и оставите неколико сати да се натопи.
  3. Кувајте око 10-15 минута након постизања температуре од + 100 °, охладите.
  4. Поновите овај поступак 2-3 пута док се заглави не постигне жељена дебљина.

Џем од крушке с маком

Поступак за прављење џемова од крушке са маком је прилично нестандардан - мало је вероватно да ће ико одредити врсту финалног производа од кога се прави.

Требаће вам:

  • 500 г крушке;
  • 150 грама шећера;
  • 1.5 Чл. л фоод поппи;
  • 100 мл воде.
  • 1-2 г лимунске киселине.

Производња:

  1. Након љуштења крушке са коже и језгара, исећи их на коцкице.
  2. Киселина се раствара у топлој води и комадићи крушке се сипају преко раствора. Тамо се сипа шећер, помеша и остави на пар сати.
  3. На лаганој ватри кувајте и кувајте 20 минута, повремено мешајте.
  4. Половица порције се полаже у другу посуду и меље се мешалицом.
  5. Мак се пржи у сувој тави 5 минута, стално мијешајући.
  6. Додајте печени мак у пире од крушке и мешајте ову мешавину са преосталим џемом.
  7. Кувајте око четврт сата, охладите и свите.

Рецепт за густи џем од крушке за зиму

Још један оригиналан начин кувања џемова од крушке, чија је главна карактеристика да претходно припремите воће.

Требаће вам:

  • 1 кг крушака;
  • 600 грама шећера;
  • 200 мл воде.

Производња:

  1. Пране крушке се исеку на половице, очисте семе са репом и положе на лим за печење, сечени на горе.
  2. Посуду за печење ставите у рерну загрејану на + 200 ° Ц и печете 20-30 минута. Печење у овом рецепту делимично замењује стандардно бланширање у кипућој води и омогућава воћу да постане мекша и истовремено задржи свој облик.
  3. Док се печење настави, припремите шећерни сируп кључањем воде са шећером.
  4. Печене крушке се пажљиво стављају у врући сируп и кухају четврт сата.
  5. Остужают пару часов и вновь продолжают варку примерно столько же по времени.
  6. Обычно варенье, приготавливаемое таким способом, заметно загустевает уже после третьей варки.
  7. Згуснути џем у врелом облику лежи на обалама, јер ће, како се хлади, постати још густи.

Крушка желе са желатином

Ако постоји жеља да се направи апсолутно густи џем од крушака, у којем ће кашика дословно стајати, можете користити сљедећи рецепт.

  • 1 кг крушака;
  • 1 кг шећера;
  • 40 г желатине.

Производња:

  1. Крушке се перу, ослобађају од језгара и кожа, нарезују на коцкице или равне кришке.
  2. Шећер се помеша са желатином и ова мешавина се пуни резаним крушкама у широкој посуди са ниским странама.
  3. Оставите на хладном мјесту 8-10 сати.
  4. Након одређеног временског периода, воћу се додаје вода и загрева до ниског кључања на ниској температури.
  5. Уклоните пену која се формира, помешајте и прокувајте масу плода укупно 6-7 минута.
  6. У врућем стању, док маса није јако густа, сипајте џем на стерилне стакленке, херметички ваљајте зими.

Осушите џем од крушке у рерни

Занимљиво је да је ова врста гредица, која је уобичајена за називање заједничког кандираног воћа у модерном свијету, у антици (КСИВ - КСИКС вијек) заиста носила име - Кијевски сухи џем.

Процес израде џемова од крушке за зиму по овом рецепту је једноставан, али ће захтијевати одређену количину слободног времена и стрпљења, а фотографија ће додатно помоћи да се илустрирају одређене точке.

Требаће вам:

  • 1 кг крушака;
  • 250 мл воде;
  • 500 г шећера;
  • 2-3 г лимунске киселине;
  • врећицу шећера у праху.

Ако се мале крушке користе за прављење сувог џема, онда нема потребе да их чистите од репа и семена. Али кора мора бити очишћена. У случају великих плодова, они се обично нарезују на половине и ослобађају не само од коже, већ и од језгре и репова.

Производња:

  1. Након уклањања коже из крушака, одмах их уроните у благо закишељену воду како бисте избегли тамњење пулпе.
  2. Плод задржите у води док не добије благо слатки укус.
  3. Након тога загрејте воду крушкама на лаганој ватри док игла не уђе у воћну пулпу.
  4. Након тога, плодови са скиммером се полажу на сито за одвод вишка течности и, распростирући се на лим за печење, стављају у мало загрејану рерну (око + 50 ° Ц).
  5. Шећер се додаје у воду остављену крушкама и кува док сируп не почне да се згушњава.
  6. Узимајући плодове из пећнице и држећи их за репове, умочите у сируп, затим у шећер и поново га раширите на лим за печење и ставите у рерну док се потпуно не осуши.
  7. Овај поступак се понавља од 3 до 5 пута.
  8. Све ово време, сируп наставља да куха преко мале ватре и сипа се.
  9. Коначно, крушке се шаљу у пећ за коначно сушење. Температура је подешена на минимум од + 45 ° Ц, а врата се чак могу и мало отворити.
  10. Коначно сушење траје од 6 до 12 сати.
  11. Суво воће је покривено шећером у праху и стављено у чисте и суве стаклене тегле за чување на хладном месту.

Оригинални рецепт за џем од крушке са орасима

Јело припремљено по овом рецепту је тако невероватно укусно и лепо да ће адекватно украсити сваку свечану прилику.

Требаће вам:

  • 1,5 кг крушака;
  • 300 г сувих шљива;
  • 300 грама ораха у конзерви;
  • 1 кг шећера.

Производња:

  1. Крушке се пере, чисте од свега сувишног и секу на мале кришке.
  2. Шљиве су добро опране и осушене.
  3. Орашасти плодови су гранатирани и подијељени на два или четири дијела.
  4. Резане крушке помешане са шећером и инсистирају око сат времена.
  5. Затим им се додаје мешавина ораха и шљива и оставља се да се намакне у обичним соковима око сат времена.
  6. Ставите посуду са воћем и орашастим плодовима на средњу топлоту, након кључања смањите топлоту и прокувајте, лагано мешајте, око сат времена.
  7. Пакује се у мале стерилне стакленке, уваљати.

Крушка Цимет Јам за зиму

Џем од крушке, који се припрема уз додатак цимета, може се назвати врло топлим и удобним.

Посуди од 0,5 литара требаће следеће производе:

  • око 10 комада малих сочних крушака;
  • 80 г шећера;
  • 1 прстохват цимета.

Производња:

  1. Плодови се оперу, исеку на половине, репови се одсеку, а језгро се испере малом кашиком.
  2. Половице се прелију кипућом водом 5 минута.
  3. Затим се исуши вода, дода се шећер и цимет и кува 5-10 минута.
  4. Преполовљени плодови се прелију кипућим сирупом и остављају на неколико сати.
  5. После тога, кувајте док не будете спремни око пола сата и, ширећи стерилисане обале, чеп за зиму.

Пеар Гингер Јам

Крушка генерално добро иде уз разне зачине, али додавање ђумбира чини завршену посуду потпуно непрепознатљивом за окус. Он има благу пикантност и оштрину, која се одмах повезује са егзотичним источним земљама. Штавише, ђумбир, нарочито свјеж, толико је самодостатан да није потребно додати више зачина.

Требаће вам:

  • 1 кг летњих крушака жуте боје са деликатном пулпом, попут "Лимуна";
  • свежи корен ђумбира дужине око 2 цм;
  • 180 мл воде;
  • 900 г шећера.
Пажња! Према овом рецепту, пекмез од крушке се кува у једном кораку и са кожом, због „лимуна“ и других сличних сорти, кожа је веома мекана и нежна.

Производња:

  1. Крушке се пере, среди их се репом и секу на танке кришке.
  2. Ђумбир се такође реже на танке кругове, причвршћене на крушку и све заједно посуте малим слојем шећера (приближно ¼ укупне количине назначене у рецептури).
  3. Истовремено кухајте сируп од преосталог шећера и воде.
  4. Врући сируп се прелије са крушком ђумбиром, а уз мијешање и уклањање пјене, куха се око сат времена на лаганој ватри.
  5. Сируп треба да буде скоро провидан, а крушке са ђумбиром да задрже свој облик.
  6. Конфекционирани џем распоредите у суве посуде, затворите уобичајене пластичне поклопце.

Разноврсни џем од крушке и смокве

Овај богати композитни џем се припрема са минималним садржајем шећера, али сви плодови се складно спајају једни с другима и добијате веома богато јело по укусу.

Требаће вам:

  • 2 кг крушака;
  • 1 кг смокава;
  • 1 кг јабука;
  • 1 кг брескве или кајсије;
  • 2 литре воде;
  • 1 кг шећера.

Производња:

  1. Сви плодови се перу, уклањају кости и језгре, секу на танке кришке.
  2. Комбинујте све плодове у великом контејнеру, покривеном шећером, одложите на 12 сати.
  3. Додајте воду и ставите џем на ватру.
  4. Кувајте у 3 сета, сваки пут доводећи до кључања и кувањем воћа око 10 минута на средњој ватри, мешањем и уклањањем пене.
  5. Готов џем чврсто је савијен испод металних поклопаца.

Крушка џемови са Цхокеберри

Требаће вам:

  • 1 кг црне ароније;
  • 300 грама крушака;
  • 400 мл воде;
  • 1,5 кг шећера;
  • 5-7 г лимунске киселине.

Производња:

  1. У почетку се баве црним воћним бобицама. Они су уроњени 5 минута у кипућу воду, уклоњени и брзо охлађени у хладној води.
  2. Затим из воде и 500 г шећера скуха сируп, који се сипа бобице и, доводећи до кључања, оставите да се охлади 8 сати.
  3. Након одређеног времена, поново загрејаног до кључања, додајте сав преостали шећер.
  4. Истовремено додајте огуљене и исецкане крушке.
  5. Кувати још 15-20 минута, на крају кувања, додајући лимунску киселину.

Џем од крушке са тиквицама

Чудно је да је крушка добро комбинована у џему са кришкама тиквица.

Требаће вам:

  • 300 г крушке;
  • 150 г пулпе тиквица;
  • 300 г шећера;
  • 500 мл воде;
  • 1-2 г лимунске киселине.

Производња:

  1. Сируп се кува из воде из шећера, док се постиже потпуна хомогеност течности.
  2. Крушка се љушти, а семе се секу, коцкице, као и тиквице.
  3. Комбинирајте оба главна састојка и сипајте их са шећерним сирупом.
  4. Ставите на ватру да кува и кувајте око пола сата, уклањајући пену и пажљиво тресе целу масу периодично.
  5. Сипајте у стерилне посуде и увијте.

Највише укусног џема од крушака и драгун

Веома необичан укус се добија у џему од крушке за зиму, ако га кувате са додатком меда. У оба воћа, слаткиши су више него довољни, стога је веома корисно скувати делиције без шећера.

Пажња! Плодови зимских сорти крушака и персимона свих сорти узимају се у једнаким пропорцијама.

Производња:

  1. Крушке се уклањају реповима, сјеменкама и коре, изрезане на кришке произвољног облика.
  2. У драгуну, такође, уклоните кожу, уклоните кости и исеците на мале комадиће.
  3. Воће се помеша у једну посуду, дода мало воде и постави на малу ватру.
  4. Након кључања потребно је мијешати и уклонити пјену. Једно кување може да траје од 10 до 20 минута.
  5. Припремите џем неколико дана са интервалима између кључања 5-6 сати.
  6. Готов џем би требао потамнити и згуснути.
  7. За боље очување најбоље је да се чврсто заврне металним поклопцима.

Укусна џем од крушке са кардамоном и шафраном

Јам, који се кува по овом рецепту, осваја својим првобитним изгледом и, наравно, атрактивним укусом.

Требаће вам:

  • 800 г дурум крушака;
  • 400 г шећера;
  • 12 семе кардамона;
  • ½ тсп шафран (можете користити имеретински шафран).

Производња:

  1. Крушке се пере, чисте од коже и средине посебним уређајем.
  2. Тада се плодови пажљиво прережу преко танких кругова са рупом у средини.
  3. Ставите кругове у дубок контејнер у слојевима, прскајући сваки слој шећером, и оставите преко ноћи.
  4. Током ноћи, крушке би требало да произведу довољну количину сока. Њима се додају кардамом и шафран, загревају и кувају око 10 минута, стално мијешајући садржај посуде.
  5. Поново оставити 8 сати и последњи пут загревати до кључања.
  6. Кухајте још 10 минута, ставите у мале теглице и чврсто затворене.

Како кувати домаћи џем од крушке са оријенталним зачинима

Као што је већ речено, крушка је савршено комбинована са готово свим зачинима. Можете покушати направити џем по предложеном рецепту, а затим и сами експериментирати, додајући све нове састојке и допунити готов букет са свим новим укусима и укусима.

Пажња! Пошто зачини смањују укупни калоријски садржај готовог јела, такав џем постаје још кориснији.

Требаће вам:

  • 2 кг крушке;
  • 1 кг шећера;
  • 400 мл воде;
  • 2-3 пупољка клинчића;
  • 1/3 тсп мљевени цимет;
  • 1.5 г ванилина;
  • нарибана корица од једне наранџе;
  • 4-5 зрнаца кардамома.

Производња:

  1. Вода се загрева до кључања и сипа се мешавина свих припремљених зачина. Затворите поклопац и допустите им да се напуне око пола сата.
  2. Шећер се додаје у добијени ароматични екстракт и кува неко време док се не раствори.
  3. Крушке се љуште, нарезују на танке траке и пажљиво стављају у врели сируп.
  4. Кувајте у једном кораку око 20 минута, а затим затегните.

Цхоцолате Јам Цаке

Дубок и богат укус десерта од крушке са чоколадом може задивити чак и не-посебне љубитеље слаткиша.

Требаће вам:

  • 1,4 кг крушака;
  • 100 г природне тамне чоколаде;
  • 800 г шећера.

Производња:

  1. Према овом рецепту, кожа се не може уклонити из воћа, али се језгро и репови секу, а саме крушке се режу на танке кришке.
  2. Они су прекривени шећером, инзистирају неколико сати, након чега се загреју до врења на средњој ватри и кухају око 10 минута.
  3. Сачекајте да се јело потпуно охлади, поново загрејте, додајте чоколаду, поделите на мале комаде и кувајте још 20 минута.
  4. Маса мора бити лагано али стално узбудљива.
  5. Након што се сва чоколада потпуно отопи, а маса ће добити уједначену нијансу, џем се уклања из врућине, дистрибуира у мале стаклене посуде и чврсто затвара за зиму

    Погледајте видео: САМЫЕ ВКУСНЫЕ из дешевых блюд 5 РЕЦЕПТОВ Жареная картошка - не в счет! (Октобар 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send